춘천시는, 내년부터 강원대와 협력해 전통주 육성을 위한 누룩연구소 건립을 추진할 계획이라고 밝혔습니다.

시는, 지난 11일 강원대 60주년기념관에서 ‘춘천! 누룩으로 전통주의 기본을 찾다’라는 주제로 춘천 술 포럼을 개최하고, 이같은 계획을 추진하기로 했습니다.

시는, 전통주 육성에 기본이 되는 누룩에 대한 연구가 필요하다고 판단해 누룩연구소 건립을 진행하게 됐다며, 누룩 연구소 건립과 함께 내년부터 3년 동안 100억원을 투입해 춘천먹거리 복합문화공간 조성사업을 추진할 계획입니다.

춘천시는, 이 사업을 통해 먹거리 연구지원센터와 시민 문화공간을 조성할 방침이며, 우리술연구원을 건립해, 전통주갤러리, 누룩전시관, 체험관 등을 설치할 예정입니다.

시는, “전통주에 담겨있는 역사와 문화, 정신을 전 국민에게 알리기 위해 춘천 술 포럼을 매년 2회 개최할 것”이라며 “전통주를 비롯한 주류산업은 우리 농산물의 가치를 크게 높일 수 있는 산업인만큼 다양한 사업을 추진해나가겠다”고 설명했습니다.